Το απόλυτο καλοκαιρινό γεύμα
Αυτή η μακαρονοσαλάτα με καλαμπόκι είναι χορταστική, και γεμάτη γεύση. Απολαύστε τη ως συνοδευτικό ή πλήρες γεύμα.
Υλικά
Για τη μακαρονοσαλάτα
- 3 φρέσκα καλαμπόκια
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 καυτερή πιπεριά
- 1 λάιμ χυμό και ξύσμα
- Ανθό αλατιού
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 150 γρ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
- 2 φλ. πένες
- Πιπεριές σε μικρά καρέ (πράσινη κόκκινη )
- Λίγο σχοινόπρασο
- Λίγο ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
- 1 κομμάτι/ια παρμεζάνα
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζουμε πρώτα τα καλαμπόκια και με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τους καρπούς.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι.
- Προσθέτουμε τα καλαμπόκια και τα αφήνουμε να μελώσουν σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την καυτερή πιπερίτσα σε λεπτές φέτες.
- Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό από το λάιμ.
- Αποσύρουμε από την φωτιά.
- Τέλος όσο είναι ζεστά τα καλαμπόκια προσθέτουμε την παρμεζάνα.
- Ανακατεύουμε να λιώσει το τυρί.
- Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της μακαρονοσαλάτας και προσθέτουμε το καλαμπόκι με την λιωμένη παρμεζάνα.
- Ανακατεύουμε, τρίβουμε έξτρα παρμεζάνα πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
- Τη σερβίρουμε αμέσως και την απολαμβάνουμε ζεστή και αχνιστή!
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Η Κρητικοπούλα που «μάγεψε» με τον χορό της - Δείτε το βίντεο
Βορίζια: Αυτά ήταν τα τελευταία λόγια της 56χρονης πριν ξεψυχήσει
Νέα παραλίγον τραγωδία: "Γάζωσαν" το σπίτι γνωστού επιχειρηματία - Άφησαν μαύρο στεφάνι στην είσοδο
Συγκλονιστικές αποκαλύψεις από δάσκαλο στα Βορίζια: «Εφυγα από το σχολείο νύχτα, κυνηγημένος»
Βορίζια: Η τελευταία κίνηση του Φανούρη Καργάκη λίγο πριν τον εκτελέσουν
Βορίζια: Μαρτυρία «βόμβα» του 25χρονου Φραγκιαδάκη
Μακελειό στα Βορίζια: Η στιγμή που ο Φανούρης Καργάκης μεταφέρεται νεκρός σε λευκό αγροτικό - Το σοκαριστικό βίντεο
«Είχαμε σχεδιάσει με Καρυστιανού να ανακοινώσει κόμμα στις 24 Ιουλίου στα Χανιά» - Αποκαλύψεις Καραχάλιου για το «Κύμα»
Πήγαν οι Κρητικοί στο συλλαλητήριο και «μύρισε» η Αθήνα Κρήτη - Το viral βίντεο