Μαρμελάδα κεράσι χωρίς ζάχαρη

Πάμε να δούμε μια εύκολη παρασκευή

Μπορούμε να παραλείψουμε τη ζάχαρη όταν φτιάχνουμε μαρμελάδα; Με τη βοήθεια του γνωστού ζαχαροπλάστη Μανώλη Στήθου, μπορούμε. Το κεράσι μας έγινε πολύ ωραίο!

Υλικά

Βάρος: για περίπου 400 γρ.

• 1.000 γρ. κεράσια χωρίς το κουκούτσι τους, κομμένα στα δύο
• 150 γρ. πολτός μήλου (πολτοποιούμε κομμάτια μήλου στον πολυκόφτη, χωρίς τις φλούδες τους)
• 10 γρ. φρέσκο εστραγκόν ή δυόσμος ή μέντα ή βασιλικός, ψιλοκομμένος (με διαφορετικό αρωματικό αποτέλεσμα)
• 30 γρ. χυμός λεμονιού

Διαδικασία

1. Για τη μαρμελάδα κεράσι χωρίς ζάχαρη, ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
2. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
3. Διατηρείται για περίπου 1 εβδομάδα.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης: