Πάμε να δούμε μια εύκολη παρασκευή
29 Kcal ανά κουταλάκι του γλυκού έχει αυτή η μυρωδάτη καλοκαιρινή μαρμελάδα, που ζάχαρη δεν έχει. Τι έχει; Βερίκοκα φρέσκα και αποξηραμένα, κανέλα και σπόρους chia που τη βοηθάνε να δέσει.
Υλικά
Βάρος: περίπου 400 γρ.
- 1.000 γρ. βερίκοκα φρέσκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 100 γρ. βερίκοκα αποξηραμένα
- 100 γρ. νερό
- 30 γρ. σπόροι chia (σε μαγαζιά με υγιεινές τροφές – βοηθούν να δέσει η μαρμελάδα)
- χυμός από 1/2 λεμόνι
- 3 ξύλα κανέλας
Διαδικασία
- Για τη μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη, ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν σχεδόν τα φρέσκα βερίκοκα και να μαλακώσουν τα αποξηραμένα.
- Πολτοποιούμε τη μαρμελάδα μέσα στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ ή λίγη λίγη στον πολυκόφτη και την ξαναβράζουμε για άλλα περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει τόσο που να αφήνει δρόμο η κουτάλα μέσα στην κατσαρόλα.
- Αφήνουμε να κρυώσει. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Διατηρείται για περίπου 1 εβδομάδα.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Ξαφνικός θάνατος γνωστού επιχειρηματία στο Ηράκλειο: «Έσβησε» στον ύπνο του!
Δήμαρχος στην Κρήτη ετοιμάζει βαλίτσες για... Βουλή!
Χανιά: Κλειστά εξαιτίας κατολίσθησης τα Σειτάν Λιμάνια
Σεισμός το πρωί της Μεγάλης Παρασκευής βόρεια της Κρήτης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Συνελήφθη εγγονή πασίγνωστου πολιτικού για κατοχή ναρκωτικών
Ηράκλειο: Πώς θα λειτουργήσουν τα μαγαζιά σήμερα Μεγάλη Παρασκευή
Χανιά: Τον έκαναν «τσακωτό» στο αεροδρόμιο με όπλα και χρυσαφικά – Τα έκρυβε στις βαλίτσες του (φώτο)
Θλίψη στο Ηράκλειο για χαμό του γνωστού επιχειρηματία: Σπαράζει καρδιές η ανάρτηση της συντρόφου του