Δείτε τη συνταγή
Αυτή είναι η πιο φίνα μηλόπιτα που θα έχετε δοκιμάσει στη ζωή σας. Πρόκειται για ένα ντελικάτο κέικ αμυγδάλου σκεπασμένο με μια στρώση από μήλα.
Υλικά
Μερίδες: 10
- 400 γρ. (περίπου 3 κούπες) αμύγδαλα λευκά
- 150 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο για τη φόρμα
- 4 αυγά
- 70 γρ. (1/2 κούπα) άχνη ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
- 50 γρ. (1/3 κούπας) αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για τη φόρμα
- 1/2 κουτ. γλυκού καρδάμωμο, κοπανισμένο (κακουλέ)
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 3 μήλα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τη μηλόπιτα κέικ με αμύγδαλο, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170-180°C, στον αέρα (επιλέγουμε τη χαμηλότερη θερμοκρασία αν ο φούρνος μας είναι πολύ δυνατός και ψήνει γρήγορα).
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 24-25 εκ.
- Αλέθουμε τα αμύγδαλα στον πολυκόφτη σε σκόνη και την αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ.
- Προσθέτουμε και το βούτυρο και τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μετά από λίγο ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα μπαχαρικά.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.
- Πλένουμε καλά τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια αλλά όχι τις φλούδες, και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Τακτοποιούμε κυκλικά τις φέτες στην επιφάνεια του κέικ, βυθίζοντάς τες ελαφρώς μέσα στο μείγμα.
- Ψήνουμε στο πιο χαμηλό ράφι του φούρνου για περίπου 40 λεπτά. Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί η μηλόπιτα κέικ βυθίζοντας στο κέντρο ένα ξύλινο σουβλάκι. Θα πρέπει να βγει στεγνό.
- Τη βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σερβίρουμε κάθε κομμάτι πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη. Αν θέλουμε, συνοδεύουμε με παγωτό.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Κατεβαίνει «ποτάμι» το νερό από το Οροπέδιο Λασιθίου στο φράγμα Αποσελέμη - Δείτε αποκαλυπτικό βίντεο!
«Μπλόκο» του Λιμενικού στο λιμάνι του Ηρακλείου - Δύο συλλήψεις αλλοδαπών με ανακληθέντα έγγραφα
Ξεκινούν, σε 6 φάσεις, οι εργασίες επισκευών στην γέφυρα του Αγίου Ιωάννη Χωστού - Τα έκτακτα κυκλοφοριακά μέτρα ανά φάση εργασιών
Γιώργος Λιάγκας και Δέσποινα Καμπούρη «λύγισαν» στον αέρα (βίντεο)
Πένθος στο Λασίθι για τον χαμό του αγαπητού Κωνσταντίνου στα 59 του χρόνια
Εξαφάνιση 47χρονου από την Αγία Παρασκευή Αττικής
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»
Πως οι Κρητικοί μπορούν να βγάζουν χρήματα από παιδικά καθίσματα, κούνιες, παρκοκρέβατα, παιχνίδια - Η Κρήτη στον δρόμο της...καινοτομίας!