Παγωτό χαλβά με ταxίνι, μέλι και αμύγδαλα

Γλυκιά γεύση, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά 

Παγωτό χαλβά χωρίς ζάχαρη με λίγα υλικά! Ταχίνι, μέλι και αμύγδαλα θα σας γεμίσουν ενέργεια!

Υλικά

• 1 συσκ. φυτική σαντιγί
• 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα
• 1 συσκ. ταχίνι
• 2 συσκ. φρέσκο γάλα
• 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
• 1½ φλ. αμυγδαλόψιχα καβουρντισμένη και χοντροκομμένη

Εκτέλεση

• Για το παγωτό χαλβά με ταχίνι, χρησιμοποιούμε το μεταλλικό κουτί (410 γραμμαρίων) από το ζαχαρούχο γάλα σαν μεζούρα.
• Αραδιάζουμε τα αμύγδαλα (αμυγδαλόψιχα) σε ταψάκι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC σε αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 10΄, ώσπου να ροδίσουν.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Στο μίξερ χτυπάμε τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά για 5΄- 6΄.
• Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέτουμε το ταχίνι και το μέλι για το παγωτό χαλβά, πάντα ανακατεύοντας και τέλος σε χαμηλή ταχύτητα (στο μίξερ) ρίχνουμε το φρέσκο γάλα.
• Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα για το παγωτό χαλβά, το βάζουμε στην παγωτομηχανή και όταν παγώσει το παγωτό, προς το τέλος του χρόνου της παγωτομηχανής, προσθέτουμε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα.
• Εάν δεν έχουμε παγωτομηχανή, τοποθετούμε το αραιό μείγμα σε μεταλλικό φαρδύ μπολ στην κατάψυξη για 30΄.
• Έπειτα το ξαναχτυπάμε να αφρατέψει για να αποφύγουμε τη δημιουργία κρυστάλλων στο παγωτό. Το ξαναπαγώνουμε για 30΄.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αυτή για ακόμη δύο φορές.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: