Τα υλικά και η εκτέλεση
Μια σαλάτα με λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς, είναι το ιδανικό ελαφρύ και νόστιμο γεύμα που θα μας γεμίσει ενέργεια.
Υλικά
Για τη σαλάτα ενέργειας
- 1 μικρό τρυφερό κεφάλι μπρόκολο
- 1 μικρό τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι
- 1 καρότο χοντροτριμμένο
- 1 παντζάρι βρασμένο (κομμένο σε καρέ)
- 1 ξινόμηλο με τη φλούδα (κομμένο σε καρέ ή λεπτές φέτες)
- 2 κ.σ. σταφίδες
- 2 κ.σ. καρύδια
- 1 ρόδι καθαρισμένο
Για το γλυκόξινο dressing
- 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
- 1/4 φλ. ξύδι βαλσαμικο με μέλι
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
- Στη σαλάτα ενέργειας, αφήνουμε ωμό το μπρόκολο και το κουνουπίδι και τα κόβουμε σε πολύ μικρές φουντίτσες.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Βάζουμε στο μπλέντερ, τα υλικά για το dressing της σαλάτας ενέργειας και τα χτυπάμε για να ενωθούν.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
- Αν έχουμε το χρόνο αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί για 2-3 ώρες στο ψυγείο, ανακατεύοντας τακτικά.
- Η ποσότητα των υλικών στη σαλάτα είναι καθαρά θέμα επιλογής σας.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Έκρηξη σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στην Κόρινθο - Δύο οι τραυματίες