Συνταγή για σπανακόπιτα

Σπανακόπιτα χωρίς φέτα 

To σπανάκι είναι λαχανικό εποχής και η σπανακόπιτα μία τέλεια ιδέα για σνακ στο γραφείο αλλά και ελαφρύ βραδινό. Σήμερα θα κάνεις αυτή τη συνταγή χωρίς φέτα.

Yλικά 

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο
• 2 σκ. σκόρδο, λιωμένες
• 900 γραμμάρια σπανάκι, πλυμένο
• 1/2 φλιτζάνι φρεσκοκομμένο βασιλικό
• 2 αυγά
• 8 φύλλα έτοιμα για πίτα
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το ράντισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, σοτάρεις τα κρεμμύδια, το σκόρδο, μέχρι να λιώσουν.
• Προσθέτεις το σπανάκι και το βασιλικό και συνεχίζεις το σοτάρισμα για περίπου 5 λεπτά ακόμη
• Αφαιρείς από την εστία το τηγάνι και το αφήνεις στην άκρη
• Σε ένα μπολ χτυπάς τα αβγά
• Σε ένα ταψί, αρχίζεις να στρώνεις τα φύλλα πίτας, μέχρι να φθάσουν τα τέσσερα
• Ραντίζεις κάθε φύλλο με λίγο ελαιόλαδο
• Προσθέτεις τα αβγά και το μείγμα από το τηγάνι
• Ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο
• Από πάνω αρχίζεις να στρώνεις τα υπόλοιπα φύλλα με λίγο ελαιόλαδο προκειμένου να σκεπάσεις την πίτα
• Ψήνεις στους 170 βαθμούς C σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά
• Κόβεις σε κομμάτια, το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και απολαμβάνεις.

Πηγή: tlife.gr

Διαβάστε επίσης:

Εύκολη συνταγή: Πανσέτες και πατάτες ψητές

Εύκολα σοκολατάκια με μανταρίνι

Μουστοκούλουρα από τον Άκη Πετρετζίκη