Ηράκλειο: 7oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Τιραμισού με μπισκότα

09.06.2024, 0:47

Θα ξετρελάνει τους πάντες

Αν θελήσετε να δοκιμάσετε τιραμισού με μπισκότα θα φτιάξετε αυτή εδώ τη συνταγή. Μια παραλλαγή του αγαπημένου γλυκού που θα ξετρελάνει τους πάντες. Τα γεμιστά μπισκότα δίνουν άλλη διάσταση στο τιραμισού και του ταιριάζει να το κάνετε χωρίς αλκοόλ για να προσφέρετε και στα παιδιά.

Υλικά

  • 3 συσκ. (460 γρ.) μπισκότα γεμιστά
  • 5 κρόκους από μεγάλα αβγά
  • 3/4 φλ. ζάχαρη
  • 300 γρ. μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
  • 450 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πολύ παγωμένη και χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  • 1½ φλ. γάλα κρύο ( ή δυνατό καφέ)
  • 1/4 φλ. λικέρ καφε (προαιρετικά)
  • 1 συσκ. (180 γρ.) μπισκότα με γέμιση σοκολάτας (αλεσμένα)

Για το μίγμα

  • Βάζουμε σε μπεν μαρί τους κρόκους με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ταχτικά με σύρμα, για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει μια αφράτη ανοιχτόχρωμη βελούδινη κρέμα.
  • Αν έχετε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής η ένδειξη να λέει 60°C. Μάθετε όλες τις λεπτομέρειες και τα μυστικά για τη σωστή παστερίωση των αυγών εδώ.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Χτυπάμε το μίγμα με μίξερ χειρός να αφρατέψει καλά και να πυκνώσει.
  • Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Χτυπάμε την κρύα κρέμα σε παχύρρευστη μορφή, ώσπου να εμφανιστούν κορυφές που στέκονται, από το χτύπημα.
  • Απαλά προσθέτουμε την κρύα κρέμα στην κρεμά αυγού και διπλώνουμε με σπάτουλα.
  • Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τον καφέ με το λικέρ (προαιρετικά).

Τιραμισού για παιδιά

  • Αν από το τιραμισού θα φάνε και παιδιά, παραλείπουμε τον καφέ και το λικέρ και βουτάμε τα μπισκότα στο γάλα.
  • Βουτάμε ένα ένα μπισκότο στον καφέ ή στο γάλα. Προσοχή, δε τα μουλιάζουμε, απλώς τα βουτάμε.
  • Αραδιάζουμε μια στρώση μπισκότα σε τετράγωνο πυράντοχο σκεύος.
  • Απλώνουμε μισή κρέμα.
  • Κάνουμε άλλη μια στρώση βουτηγμένα μπισκότα και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
  • Παγώνουμε το γλυκό για 3 με 4 ώρες, να σφίξει ελαφρά. Λίγο πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε με αλεσμένο μπισκότο.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 2 λεπτά
Κόσμος

Έφυγε από τη ζωή στα 86 του ο θρύλος της ροκ εν ρολ, Νιλ Σεντάκα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Ελλάδα

Τέμπη τρία χρόνια μετά: Το χρονικό της τραγωδίας

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 27 λεπτά
Ηράκλειο

ΔΕΔΔΗΕ: Που θα «κοπεί» σήμερα το ρεύμα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 33 λεπτά
Ηράκλειο

Μαύρη επέτειος: Τρία χρόνια από το έγκλημα των Τεμπών – Συλλαλητήρια σε όλες τις πόλεις της Κρήτης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 39 λεπτά
Ελλάδα

Κρήτη: Νεφώσεις με τοπικές βροχές σήμερα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 49 λεπτά
Style

Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 28 Φεβρουαρίου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 ώρες
Κόσμος

Ακυρώθηκαν οι βραδινές πτήσεις από Κωνσταντινούπολη για Τεχεράνη από τον φόβο επίθεσης των ΗΠΑ στο Ιράν

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 ώρες
Ελλάδα

«Δεν άκουγε, δημιουργούσε προβλήματα. Περίμενα ότι θα γίνει κάτι τέτοιο»: Ο παππούς του πατροκτόνου στη Λέρο εξομολογείται

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 ώρες
Ελλάδα

Θεσσαλονίκη: Αγρυπνία στις εστίες του ΑΠΘ για τα 57 θύματα των Τεμπών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 ώρες
Ελλάδα

«Σοκαρίστηκα έχει σκληρές εικόνες»: Αντιδράσεις για το βίντεο της Καρυστιανού για τα Τέμπη

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →