Τα υλικά και η εκτέλεση
Ζυμαρικά ολικής με λαχανικά στο φούρνο που γίνονται εύκολα και γρήγορα.
Υλικά
- Για τα ζυμαρικά ολικής στο φούρνο
- 500 γρ. farfalle ολικής άλεσης
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 2 σκελ. σκόρδο σπασμένες
- 10 ασπρομανίταρα σε λεπτές φέτες
- 2 πιπεριές πράσινη και κόκκινη σε φέτες
- 2 καρότα τριμμένα
- 2 κολοκύθια σε πολύ λεπτές φέτες
- 2 χωριάτικα λουκάνικα αποφλοιωμένα
- 1/2 δόση σπιτική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
- 300 γρ. ανθότυρο
- 200 γρ. φέτα
- Λίγο φρέσκο θυμάρι και φρέσκια ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Χρειαζόμαστε σπιτική σάλτσα ντομάτας.
- Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 180ºC.
- Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά ολικής σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τη μισή από τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα μανιτάρια.
- Προσθέτουμε τα λουκάνικα ψιλοκομμένα και τα μυρωδικά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε τα μισά ζυμαρικά στο ταψί και αδειάζουμε τη γέμιση.
- Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.
- Κάνουμε μια στρώση τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες και το καρότο.
- Τρίβουμε τα τυριά και τα κάνουμε στρώση στην επιφάνεια του φαγητού μας.
- Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας το φαγητό μας.
- Ψήνουμε για 20′ λεπτά με σκεπασμένο το ταψί.
- Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 10′ λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Τα σερβίρετε ζεστά με σαλάτα εποχής και έχετε ένα απολαυστικό γεύμα γρήγορα και οικονομικά!
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Ηράκλειο, η πόλη που δεν γιορτάζει τα Χριστούγεννα
Τραγωδία στον Μυλοπόταμο - Εντοπίστηκε νεκρός στο χωράφι του
ΟΠΕΚΕΠΕ: Ποιοι και με ποιο τρόπο θα επιστρέψουν τις παράνομες επιδοτήσεις
Ανησυχία στα Χανιά για ρήγμα στην περιοχή των Αγίων Αποστόλων (Φωτογραφίες)
ΟΠΕΚΕΠΕ: Για παράνομες επιδοτήσεις άνω των 120.000 ευρώ ελέγχεται ο αγροτοσυνδικαλιστής Κωνσταντίνος Ανεστίδης
Ηράκλειο: Αυτός είναι ο 65χρονος που έχασε την ζωή του σε τροχαίο στο Γάζι
Νέα ανείπωτη τραγωδία - Μία νεκρή σε τροχαίο δυστύχημα
Χρυσοχοΐδης: Έρχονται συλλήψεις εγκληματικών οργανώσεων για τον ΟΠΕΚΕΠΕ
Χανιά: Θλίψη για τον 37χρονο Λάζαρο που έχασε τη ζωή του σε τροχαίο στην Αγία Μαρίνα