Χοιρινό µε λαχανικά στην κατσαρόλα

Ένα φαγητό γεμάτο νοστιμιά

Το χοιρινό με λαχανικά είναι ένα εύκολο, καθημερινό φαγητό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, με μπόλικο αρακά και απίστευτη νοστιμιά.

Υλικά

• 800 γρ. χοιρινό κομμένο σε μπουκιές (λαιμό ή σπάλα)
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
• 500 γρ. αρακά
• 2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες
• 2 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ
• 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας γύρω γύρω.
• Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα και τα ανακατεύουμε για 4΄-5΄, έως ότου μαραθεί το κρεμμύδι.
• Σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον αρακά, αλάτι, πιπέρι και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 50΄, έως ότου μαλακώσει το κρέας.
• Τότε προσθέτουμε τα μυρωδικά.
• Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: