Τα υλικά και η εκτέλεση
Μια καταπληκτική συνταγή για χοιρινό με λάχανο γιαχνί που θα τους ξετρελάνει όλους.
Υλικά
- 1.200 γρ. χοιρινό (από τη σπάλα με κόκαλο κομμένο σε μερίδες)
- 1 μικρό λάχανο γύρω στο 1 κιλό
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελ. σκόρδο
- 2 κλων. σέλερι χοντροκομμένα
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζοντας πρώτα τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου.
- Τα ζεματάμε για 2 με 3 λεπτά σε νερό που βράζει.
- Τα στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το χοιρινό να κάνει κρούστα.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και τα αφήνουμε να μαραθούν για 2 με 3 λεπτά.
- Ρίχνουμε το σκόρδο ολόκληρο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά.
- Συμπληρώνουμε νερό ίσα που να σκεπάζει τα υλικά.
- Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει καλά.
- Τέλος προσθέτουμε το λάχανο, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το φαγητό να μείνει με το λάδι του.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Λέρος: «Θα τον εκδικηθώ για όλα αυτά που έκανε» είχε πει σε συμμαθητή του ο 18χρονος που σκότωσε τον πατέρα του
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Εξαφάνιση Αλέξη Τσικόπουλου: Η ανακοίνωση της αστυνομίας για τη σύλληψη 51χρονου
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»