Γιαουρτογλυκό σαν cheesecake

Τα υλικά και η εκτέλεση

Εύκολο γιαουρτογλυκό με μπισκότα και μαρμελάδα σε 5 λεπτά σαν τσιζκέικ με γιαούρτι.

Υλικά

• 250 γραμ. μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
• 100 γραμ. αλεσμένη ψίχα φιστίκι Αιγίνης (να μη γίνουν σκόνη)
• 1 κ.σ. κρυσταλλική στέβια
• 100 γραμ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 500 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 1 λεμόνι (ξύσμα)
• 3 φύλλα ζελατίνας (2 γρ. έκαστο)
• 250 γραμ. κρέμα γάλακτος 35%
• 3 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση

• Αλέθουμε πρώτα τα μπισκότα με τα φιστίκια και τη στέβια.
• Τα ανακατεύουμε με το βούτυρο και τα στρώνουμε σε μία φόρμα δαχτυλίδι 23 εκατοστών.
• Παγώνουμε τη φόρμα με την βάση για 10 λεπτά.
• Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ χειρός μέχρι να έρθει σε παχύρρευστη μορφή.
• Προσθέτουμε το μέλι, το γιαούρτι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
• Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνας για 10 λεπτά σε κρύο νερό.
• Έπειτα τα στύβουμε και τα διαλύουμε σε 2 κ.σ. βραστό νερό.
• Ρίχνουμε τη διαλυμένη ζελατίνη στο παραπάνω μίγμα, ανακατεύοντας, να πάει παντού.
• Προσθέτουμε το αφράτο μίγμα γιαουρτιού στο μπισκότο και βάζουμε το γιαουρτογλυκό σαν τσιζκέικ στο ψυγείο να παγώσει.
• Γαρνίρουμε με σάλτσα φρούτων ή με μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
• Μπορείτε να σερβίρετε το εύκολο γιαουρτογλυκό, με φρουτοσαλάτα. Επίσης μπορείτε να δοκιμάσετε το γιαουρτογλυκό που γίνεται μέσα σε 5 λεπτά. (χωρίς μίξερ).

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: