Μαγείρεμα με καπάκι ή χωρίς; Πόσο αλλάζει η κατανάλωση ενέργειας;

Μια τόσο απλή κίνηση στην κουζίνα μπορεί να περιορίσει την απώλεια θερμότητας και να μειώσει τον χρόνο που χρειάζεται για να ζεσταθεί το φαγητό

Σχεδόν όλοι έχουμε βρεθεί μπροστά στην ίδια επιλογή.

Βάζουμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε νερό ή φαγητό και περιμένουμε να ζεσταθεί.

Κάποιοι τοποθετούν αμέσως το καπάκι.

Άλλοι προτιμούν να αφήνουν την κατσαρόλα ανοιχτή.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Ποιο είναι το βαθύτερο σημείο της θάλασσας γύρω από την Κρήτη και τι υπάρχει εκεί κάτω;

Ποια επιλογή όμως είναι οικονομικότερη;

Γιατί το καπάκι κάνει διαφορά

Όταν θερμαίνουμε νερό ή φαγητό σε μια ανοιχτή κατσαρόλα, μέρος της ενέργειας χάνεται προς το περιβάλλον.

Η θερμότητα μεταφέρεται στον αέρα, ενώ η εξάτμιση του νερού απαιτεί επιπλέον ενέργεια.

Το καπάκι περιορίζει αυτές τις απώλειες.

Έτσι, η κατσαρόλα μπορεί να φτάσει γρηγορότερα στην επιθυμητή θερμοκρασία, καταναλώνοντας λιγότερη ενέργεια σε σχέση με μια αντίστοιχη διαδικασία χωρίς καπάκι.

Πόσο ρεύμα μπορούμε να εξοικονομήσουμε;

Δεν υπάρχει ένα σταθερό ποσοστό που να ισχύει για κάθε φαγητό και κάθε κουζίνα.

Η εξοικονόμηση εξαρτάται από την ισχύ της εστίας, το σκεύος, την ποσότητα του νερού και τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος.

Για να καταλάβουμε πώς μεταφράζεται ο χρόνος σε κατανάλωση, ας χρησιμοποιήσουμε ένα απλό παράδειγμα.

Αν μια ηλεκτρική εστία λειτουργεί με ισχύ 2.000 Watt για 15 λεπτά, η θεωρητική κατανάλωση είναι:

2 kW × 0,25 ώρες = 0,50 kWh.

Αν η ίδια διαδικασία ολοκληρωθεί σε 12 λεπτά, με την εστία να λειτουργεί συνεχώς στην ίδια ισχύ, η κατανάλωση γίνεται:

2 kW × 0,20 ώρες = 0,40 kWh.

Η διαφορά είναι 0,10 kWh.

Αυτό δεν αποτελεί εγγυημένη εξοικονόμηση από τη χρήση καπακιού, αλλά δείχνει πώς η μείωση του χρόνου θέρμανσης μπορεί να επηρεάσει την κατανάλωση.

Πότε το καπάκι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο

Η χρήση του μπορεί να βοηθήσει περισσότερο όταν θέλουμε να βράσουμε νερό, να μαγειρέψουμε όσπρια ή να σιγοβράσουμε φαγητά για αρκετή ώρα.

Ιδιαίτερα όταν η κατσαρόλα περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, ο περιορισμός της εξάτμισης μπορεί να κάνει αισθητή διαφορά.

Ωστόσο, δεν χρειάζονται όλα τα φαγητά κλειστό καπάκι σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Για παράδειγμα, όταν θέλουμε να εξατμιστούν υγρά και να δέσει μια σάλτσα, η ανοιχτή κατσαρόλα μπορεί να είναι απαραίτητη.

Δεν είναι μόνο το καπάκι

Σημαντικό ρόλο παίζει και το μέγεθος του σκεύους.

Μια πολύ μικρή κατσαρόλα πάνω σε μεγάλη ηλεκτρική εστία μπορεί να οδηγεί σε περιττές απώλειες θερμότητας.

Επίσης, η χρήση υπερβολικά μεγάλης ποσότητας νερού αυξάνει την ενέργεια που απαιτείται για τη θέρμανσή του.

Η σωστή επιλογή σκεύους, η κατάλληλη ένταση της εστίας και η χρήση καπακιού όπου χρειάζεται μπορούν να λειτουργήσουν συνδυαστικά.

Μια μικρή αλλαγή στον τρόπο μαγειρέματος δεν θα μηδενίσει τον λογαριασμό του ρεύματος, μπορεί όμως να συμβάλει στην εξοικονόμηση ενέργειας όταν επαναλαμβάνεται καθημερινά.